Älskar räkcocktail...

Räkcocktail med mango och chili (4 port)

500 g räkor med skal (stl 70/90)

1 mango

1 gurka

1/2 chili

1 lime

1 dl färsk koriander (alt thaibasilika)

1 avokado

 

Hacka alla ingredienser i små kuber och servera i glas. Om du inte tycker om Koriander ta Basilika istället.

 

La vida al camp, 129kr på Systembolaget. Ett Cava som är gott till både jordgubbar och räkor.

Det har en torr, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, kex, honungsmelon, citrusskal och gummi.

 

Jag köpte en flaska till samtliga i styrelsen, lite sommarbubbel har ju ingen mått dåligt av.

 

Tänkte att det även kan passa på en veranda i norrlands vackra vagga