I helgen har jag suttit och skrivit den sista tentan. Förklara skillnader i hantverk och resultat mellan kolonn -och enkelpanna. Sedan har jag skrivit in alla de viner som provats under det här halvåret, för provningsportföljen ska också in.
Det har varit mycket vineprovningar, tur att man spottar ut det...hehe. Syror hit och tanniner dit, munhåleupplevelser, färg och doft.
Men som sagt, tur att vi inte provat så mycket av destillaten. Calvados doftade underbart, men smakade inte gott. Whiskey och Cognac, nej det går bara inte... Sedan har vi ju de vita spriterna som gör att man studsar bakåt för doften är så genomträngande.
Jag är en vintjej så enkel är det....
Men visst har det varit intressant allting. Inte visste väl jag att det var så stora skillnadader i framställningen av destillat? Hur pannorna är formade och varför, ekfat eller körsbärsfat, fenoler och smakämnen eller inte, ja det finns mycket att lära som sagt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar